Chef doublement étoilé au Guide Michelin, Christophe Hay incarne une gastronomie à la fois innovante et profondément ancrée dans la terre. Visionnaire et attentif aux nouvelles tendances culinaires, il place néanmoins au cœur de sa démarche la fidélité à ses producteurs locaux et la culture de son propre potager. Cette philosophie se traduit dans des assiettes de saison où la qualité, la sincérité et le fait maison s’imposent comme les maîtres mots d’une équipe passionnée et engagée à ses côtés.

Pour ce numéro de Cuisines et Saveurs, nous avons voulu rediffuser un reportage réalisé autrefois dans son restaurant D’A Côté. Cette approche trouve aujourd’hui un nouvel élan à Blois, où Christophe Hay déploie une vision élargie de la haute cuisine dans son établissement Fleur de Loire. Plus qu’un chef, il se fait chef paysan et solidaire, reliant terroir, engagements sociaux et création contemporaine.

À travers ses plats, il célèbre une gastronomie humaniste, respectueuse de la nature et des hommes, où chaque saveur raconte une histoire de partage, de conviction et d’excellence.

COUP'COM
Manger Français
MANGER FRANÇAIS® est une place de marché dédiée à la vente en ligne des produits de producteurs et transformateurs français. Ici vous pouvez acheter français et vous faire livrer à l’adresse de votre choix en France à domicile ou sur le lieu de votre travail. Les produits frais sont expédiés dans des emballages isothermes certifiés.